Teh oolong adalah teh Cina tradisional yang semi-fermentasi, artinya jatuh di antara teh hijau tanpa fermentasi dan teh hitam yang sepenuhnya difermentasi. Daun teh layu di bawah sinar matahari yang kuat, dan kemudian diguncang dalam keranjang untuk memar tepi untuk memulai proses oksidasi sebelum dipanggang untuk menghentikan proses oksidasi. Teh ini dikenal karena profil rasanya yang kaya dan kompleks, dan sering digambarkan sebagai antara teh hijau dan hitam.
Teh Oolong berasal dari provinsi Fujian di Cina, yang berasal dari Dinasti Ming (1368-1644).
Teh ini pertama kali diperkenalkan ke Eropa pada abad ke-19 melalui perdagangan teh Inggris.
Pada abad ke-20, produksi teh oolong menyebar ke negara-negara lain seperti Taiwan dan Thailand.
Teh hijau adalah teh tanpa fermentasi yang terbuat dari daun teh segar yang telah mengalami pemrosesan minimal.
Teh hitam adalah teh yang sepenuhnya difermentasi yang lebih kuat dan rasanya lebih kuat dibandingkan dengan teh lainnya.
Teh putih adalah teh tanpa fermentasi yang terbuat dari daun tanaman teh termuda dan paling lembut.
Teh oolong kelas premium dengan aroma bunga yang ringan dan rasa buah yang manis. Teh ini dinamai Dewi Rahmat Cina, Guan Yin.
Teh oolong gelap dan berasap dengan rasa berani dan gurih. Teh ini ditanam di Pegunungan Wuyi di Cina.
Variasi teh oolong yang langka dan berharga dengan profil rasa buah dan madu. Teh ini dinamai setelah pohon teh tunggal dari mana ia dipanen.
Dibandingkan dengan teh hijau, teh oolong memiliki kandungan kafein yang lebih tinggi. Sekitar 30-40 mg kafein per cangkir 8 ons.
Rebus air dan biarkan dingin selama beberapa menit sebelum merebus daun teh oolong selama 3-5 menit. Sesuaikan dengan rasa.
Teh oolong dikenal karena sifat antioksidannya, meningkatkan penurunan berat badan, meningkatkan pencernaan, dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Individu dengan alergi teh atau kafein harus berkonsultasi dengan profesional kesehatan sebelum mengonsumsi teh oolong.
Ketiga teh memiliki profil rasa yang unik dan manfaat kesehatan. Pilihan antara ketiganya pada akhirnya tergantung pada preferensi individu.