Caramelia adalah merek cokelat Prancis yang berspesialisasi dalam menciptakan couvertures cokelat berkualitas tinggi.
Didirikan pada tahun 1945 di Perancis.
Diakuisisi oleh Barry Callebaut Group pada tahun 2002.
Merek tersebut telah mendapatkan reputasi untuk kualitas dan inovasi cokelat yang luar biasa.
Produsen cokelat Prancis yang dikenal memproduksi couvertures berkualitas tinggi untuk para profesional dan penggemar.
Perusahaan cokelat mewah Swiss yang memproduksi berbagai macam produk cokelat, termasuk bar, truffle, dan spesialisasi musiman.
Pembuat cokelat Belgia yang berspesialisasi dalam memproduksi couvertures berkualitas tinggi untuk cokelat dan koki pastry.
Couverture cokelat susu dengan catatan karamel dan mentega asin.
Couverture cokelat susu gelap dengan nada karamel yang kuat dan sentuhan garam.
Couverture cokelat hitam dengan rasa karamel yang kuat dan sedikit kopi dan vanila.
Karamelia couvertures umumnya dijual oleh toko-toko cokelat khusus, baik di dalam toko maupun online. Mereka juga dapat dibeli langsung dari Barry Callebaut Group.
Cokelat karamelia dikenal karena rasa karamelnya yang khas dan teksturnya yang lembut dan lembut. Ini sering digunakan oleh pembuat cokelat profesional dan koki pastry.
Cokelat karamelia tidak diproduksi menggunakan praktik perdagangan yang adil, tetapi Barry Callebaut Group, yang memiliki merek tersebut, telah berkomitmen untuk sumber kakao berkelanjutan melalui program 'Forever Chocolate.
Tidak, karamelia couvertures mengandung susu dan karenanya tidak cocok untuk vegan. Namun, beberapa produk Caramelia cokelat hitam mungkin cocok untuk vegetarian.
Cokelat karamelia harus disimpan di tempat yang sejuk dan kering jauh dari sinar matahari, bau yang kuat, dan kelembaban. Seharusnya tidak didinginkan, karena ini dapat menyebabkan cokelat berkembang 'mekar' (perubahan warna yang disebabkan oleh kondensasi).