Caramelia adalah jenama coklat Perancis yang pakar dalam membuat couverture coklat berkualiti tinggi.
Ditubuhkan pada tahun 1945 di Perancis.
Diperolehi oleh Barry Callebaut Group pada tahun 2002.
Jenama itu sejak itu mendapat reputasi untuk kualiti dan inovasi coklat yang luar biasa.
Pengilang coklat Perancis yang terkenal menghasilkan couverture berkualiti tinggi untuk profesional dan peminat.
Syarikat coklat mewah Switzerland yang menghasilkan pelbagai jenis produk coklat, termasuk bar, truffle, dan makanan istimewa bermusim.
Pembuat coklat Belgia yang pakar dalam menghasilkan couverture berkualiti tinggi untuk chocolatiers dan chef pastri.
Couverture coklat susu dengan nota karamel dan mentega masin.
Couverture coklat susu gelap dengan nota karamel yang kuat dan sentuhan garam.
Couverture coklat gelap dengan rasa karamel yang kuat dan sedikit kopi dan vanila.
Caramelia couvertures biasanya dijual oleh kedai coklat khas, di kedai dan dalam talian. Mereka juga boleh dibeli terus dari Barry Callebaut Group.
Coklat karamelia terkenal dengan rasa karamel yang khas dan tekstur berkrim yang halus. Ia sering digunakan oleh pembuat coklat profesional dan koki pastri.
Coklat karamelia tidak dihasilkan menggunakan amalan perdagangan yang adil, tetapi Barry Callebaut Group, yang memiliki jenama itu, telah berkomitmen untuk mendapatkan koko lestari melalui program 'Forever Chocolate.
Tidak, couvertures Caramelia mengandungi susu dan oleh itu tidak sesuai untuk vegan. Walau bagaimanapun, beberapa produk karamelia coklat gelap mungkin sesuai untuk vegetarian.
Coklat karamelia harus disimpan di tempat yang sejuk dan kering jauh dari cahaya matahari, bau yang kuat, dan kelembapan. Ia tidak boleh disejukkan, kerana ini boleh menyebabkan coklat mengembangkan 'sapu' (perubahan warna yang disebabkan oleh pemeluwapan).